- Con el Miércoles de Ceniza se inició la liturgia de la Cuaresma y con ello, la temporada de venta de pescado y marisco, tiempo en el cual, los precios aumentan considerablemente, pero hay productos como la mojarra y otros pescados de este tipo que conservan sus precios
Por Paty Aguilar
La oferta y la demanda determina el costo de los productos del mar en esta temporada de Cuaresma, señaló el vendedor de pescado y mariscos, Ramón González, en un punto de venta que se instala en el camellón del acceso principal a la comunidad de Bucerías “ya hoy Miércoles de Ceniza, por ejemplo, me aumentaron dos pesos el kilo de camarón, y estoy seguro que durante la semana me van aumentar hasta cinco o más. Por el momento, con este primer aumento, todavía puedo mantener el precio que tenía, pero para la semana que entra, quizá me vea obligado a subir el precio por kilo a quienes lo compran” explicó.
En lo que respecta al pescado, señaló que el precio depende de la pesca local, sin embargo, dijo, por el momento no hay pescado, es por ello, que llega de otras partes. Actualmente el kilo del dorado cuesta 100 pesos en filete, el pargo y el huachinango a 120 pesos, en el caso del pescado de segunda, como la mojarra, el kilo cuesta 40 pesos, este último, dijo, regularmente se mantiene en este precio, pero en caso del dorado, quizá en los próximos días pueda aumentar 20 pesos más.
Recordó que el año pasado, el kilo del huachinango entero costaba 100 pesos, el que le llaman de orden, como de medio kilo más menos y el dorado en filete llegó a costar hasta 130 pesos “hoy esperamos que primeramente Dios no suba tanto” confió. Por otra parte, dio a conocer, que en este lugar la compra venta del marisco y el pescado es muy bueno, principalmente, dijo, con las personas que vienen de fuera, específicamente, de Guadalajara. Consideró que la venta se da en un porcentaje del 40 por ciento para compradores locales y un 60 por ciento a quienes están de visita o de vacaciones. Finalmente señaló que los productos que más se venden son; el dorado, camarón, huachinango y la sierra para el ceviche.