* A partir de este miércoles 4 de abril, 36 buzos de Bucerías y la Cruz de Huanacaxtle, iniciaron la festividad de la Semana del Ostión, que se mantiene durante el periodo vacacional de Semana Santa y de Pascua y que concluye el domingo 15 de abril 2012 con la Fiesta del Ostión, en la cual, el ostión se regala, hay ceviche y diversos eventos festivos donde se elige a la Reina del Ostión
Por Paty Aguilar
Hace 6 años, los buzos profesionales de Bucerías y la Cruz de Huanacaxtle, que forman parte de la Cooperativa Costa de Chile, Peñita y Boca de Ameca, Sección Bucerías, tuvieron la iniciativa de organizarse para trabajar arduamente durante el periodo vacacional de Semana Santa y de Pascua, en un evento que han denominado la Semana de Ostión, la cual inició este miércoles 4 de abril 2012, es decir, un día antes del Jueves Santo de cada año, evento que se prolonga hasta la semana de Pascua y concluye, en esta ocasión, el domingo 15 de abril, cuando se lleva a cabo la Fiesta del Ostión de Bucerías y se elige a la Reina del Ostión, día en que el producto que sacan los buzos se reparte de manera gratuita a todos los bañistas.
Alain Paredes, buzo de oficio y delegado administrativo de esta Cooperativa Costa de Chile, Peñita y Boca de Ameca, Sección Bucerías, dio a conocer que a esta organización pertenecen 36 socios que durante el periodo vacacional de Semana Santa y de Pascua, realizan una venta masiva de ostión que durante el día están sacando en la playa El Punto de Bucerías y al concluir dichas vacaciones, se lleva a cabo La Fiesta del Ostión, esto es, el próximo domingo 15 de abril 2012.
Todos los días durante este periodo vacacional los buzos desde muy temprano se adentran al mar para sacar ostiones los cuales, los ponen a la venta directa entre las familias y bañistas que para estos días abarrotan la bella playa de Bucerías, específicamente en la playa que se conoce como El Punto, donde las olas se elevan más que en otra zona y los surfistas novatos las aprovechan para sortearlas.
Dependiendo del tamaño del ostión, es el precio de la docena, desde 70 pesos y hasta cien pesos se ofrece el exquisito molusco a quienes gustan de este manjar marino, que por supuesto, acompañan con una buena cerveza, limón y salsa huichol, una delicia culinaria que tiene muchos adeptos y que hace pedidos a los buzos todo el día.
La culminación es al final del periodo vacacional, que en esta ocasión será el domingo 15 de abril, que es cuando se celebra la Fiesta del Ostión, por este motivo, los ostioneros, obsequian su producto, pero además se ofrece de manera gratuita ceviche de pescado y se organizan diversos eventos, entre ellos, el certamen para elegir a la Reina del Ostión de Bucerías 2012.
Se trata de una fiesta a la cual están invitados todos los turistas, visitantes y locales que deseen participar, así lo informó, el buzo Alain Paredes, como parte del comité organizador, quién agregó que este día hay música y rejuego que tiene la finalidad de entretener y divertir al pueblo de Bucerías y turistas, así como ofrecer ostiones y ceviche de manera gratuita. Dicho evento iniciará a partir de las once de la mañana del domingo 15 de abril.