- Este evento fue organizado por los residentes extranjeros de Bucerías, donde participaron restauranteros mexicanos, extranjeros y personas amantes del arte culinario. La muestra constó de diversas formas de preparar la carne con chile, desde estilo Texas, a la mexicana, con curry y hasta con chocolate
Por Paty Aguilar
La comunidad extranjera de Bucerías, organizaron el Primer Festival Anual de Carne con Chile, evento que se llevó a cabo este viernes sobre la calle principal de la zona dorada de este poblado, donde prevalecen restaurantes que elaboran exquisitos alimentos de alta cocina y con el fin de dar realce al arte culinario, la señora, Christy Ann Beguesse, se dio a la tarea de organizar por primera vez, este evento que puso en jaque a los paladares más exigentes, todo con la finalidad de promover la convivencia entre esta comunidad extranjera y la mexicana.
El evento fue todo un éxito, y es que además, se trató de un evento para recabar fondos, esto con la finalidad de apoyar a la asociación que se dedica a la esterilización de gatos, así como comprar luminarias para Bucerías y fondos para la realización del Festival del Gis que se llevará a cabo durante el mes de enero 2011, donde según, Christy, participarán alrededor de 150 niños que aprenderán a pintar con gises de la mano de artistas mexicanos invitados de diversas partes del país.
La degustación de cada comida participante elaborada por chefs y cocineros y cocineras extranjeros y mexicanos que se registraron sumó en total 14. Cada probadita tuvo un costo de 10 pesos, para lo cual se dieron boletos a cada degustador, esto con el fin de declarar más tarde al cocinero ganador, es decir, el que ganara más boletos, sería el triunfador del Festival.
De esta manera, los asistentes pudieron comer carne con chile elaborada de diversas maneras, desde al estilo Texas, como a la mexicana, así como también con diversos condimentos muy familiares para los extranjeros como el curry, incluso hasta con chocolate, la algarabía fue en grande, el evento se prolongó durante tres horas.
Como parte de la vinculación de esta comunidad extranjera con el resto de la población y el Ayuntamiento, fueron invitados el director de seguridad Pública, Luis Manuel Becerril y el subdirector administrativo, J. Guadalupe Rodríguez, como parte del jurado calificador, quién en entrevista, comentó que esta comunidad ha mostrado gran interés en estar en contacto con Seguridad Pública, esto con fin, dijo, de apoyarse para su propia seguridad, ya que el sistema de seguridad en México, difiere mucho de su país de origen y eso les genera confusión cuando requieren del apoyo de la policía.
Por este motivo, comentó, se ha trabajado con ellos de tal manera que se conformó el esquema de seguridad denominado Vecino Vigilante, pero también se han tenido diversas reuniones con para explicarles cuales son las competencias de cada corporación policiaca, porque en sus países de origen, con una sola llamada de auxilio, las corporaciones actúan de inmediato en cualquier tipo de emergencias, lo que no pasa en México.
Finalmente, dijo el funcionario municipal, lo que se persigue por parte de Seguridad Pública, es que los residentes extranjeros perciban a una policía amigable, amable y humanista.